在苏州各大茶叶批发市场，每天大小车辆川流不息，在观前街几个主要茶叶商店，碧螺春新茶在货架上存放十分抢眼，上市伊始，碧螺春茶价格行情已经看涨，而年初受雪灾影响，碧螺春茶采摘期推迟，它的产量和质量有没有受到影响呢？
“乌牛早”都被人三万元拿下
原产地茶一路急飚
今春碧螺春好喝不便宜
文/龚秀芬
去年3月8日，东西山碧螺春茶已经开采。今年直到3月20日，56岁的老茶客张平山才等到碧螺春开采的消息。此前，心急的老张甚至跑到东山一熟悉茶农的茶山上，查看碧螺春冒芽情况，受年前那一场罕见大雪影响，今年的碧螺春春茶倦倦地不愿冒芽。根据多年买茶的丰富经验，老张敏感到“看来，今年想喝上明前的碧螺春茶，得有多掏钱包的心理准备。”
此言不虚，新茶甫一上市，在各大茶叶柜台，特一级碧螺春标价果然不菲，每千克售价3300元，而极品碧螺春价格也高达每千克一万余元，上涨幅度达到百分之十到十五。据悉，去年碧螺春采摘是从3月8日开始，到3月16日左右时，市场价是2000多元一斤，到25日之后，1000元都不到了，到清明节这天，只有500多元了。看来，今春碧螺春好喝不便宜。
采摘推迟 总量不减
今年3月10日上午，苏州东山“碧螺春第一锅”在东山首开并进行现场拍卖，经过几轮竞拍，“碧螺春第一锅”被一位张姓市民以近3万元的高价拍得。
3月20日，吴中区权威部门发布消息称，2008年洞庭山碧螺春茶正式上市，每公斤极品茶达万元之巨。
据吴中区农林局介绍，现在东西山产碧螺春品种分两大类，一种是引进茶树品种，采摘早，产量高，芽头却大。另一种就是原产地保护品种，科学术语叫东西山小叶群体种，这个品种开采晚，产量相对低一点，芽头小，所以质量好，香气滋味要比第一种更胜一筹。
季小明科长说：“3月10日报道的‘碧螺春第一锅’，其实就是我们引进茶树品种，叫做‘乌牛早’，严格上讲不属于本地土生土长的碧螺春。它的采摘，也并不代表东西山碧螺春真正开采了，因为受光照和地理位置影响，有的芽成熟早晚有所不同，就像一个班级学生，成熟早晚都有差别，这都是正常的，只有茶林开采面积达到20%以上，才 称得上真正意义上的开采。
产量方面，季小明说：“要说受去年大雪影响，也是有的，这主要集中在引进品种上，因为外地品种发芽较早，冬季，在叶子与叶芽之间就形成了一个胚芽，在开春之前就要萌动，而它们在萌动初期时碰到大雪，冻死掉了幼芽，的确造成了一定的影响，但是，它们的产地面积不大，对整个产量应该不会有什么影响。为什么这么说呢，因为决定茶叶产量主要有两个要素，一个是芽的多少，一个是芽的重量，而大批量本地品种无冻害，芽的数量正常，没减少，同时，新增幼年茶树又比较多，这些幼年茶树正处在生长期，就像劳动力一样，一年一年潜能在发挥，每一亩产量都比往年提高，从这个意义上讲，如果气温不突然升高，今年产量不会减少。”
春发后劲足 口感好
按照传统观点，碧螺春采摘越早越珍贵，清明节前后其品质、价格是两重天，今年推迟到了3月20日，晚了十多天，时间决定品质，品质决定价格，有不少茶客不禁发问“今年碧螺春茶质量究竟怎样呢？”
对于这样的疑虑，季小明说：“其实，这里面有个很大的误区。首先碧螺春并不是越早采摘的越好。茶叶的生长周期我们要科学地看待。提早喝到本地产的碧螺春只是人们一个单纯的美好愿望，正是为了满足人们的这个愿望，当然也考虑到了市场的经济因素，催生了外地早熟品种‘乌牛早’的引进，实际上，历史上本地碧螺春正常采摘时间大多是在3月下旬到4月中旬，也就是春分（20日）到谷雨期间采摘，最相宜。”
季小明还进一步解释，开采过后，茶叶有一个苏醒期、光照期，虽然茶叶已经生长充分，但太早采摘过细过小的茶叶，所涵盖的有效成分不稳定，而今年推迟采摘，应该说，植物的生长周期比往年要长，意味着它春发后劲足，喝起来口感只会更好。
“吓煞人香”价格吓煞人
自碧螺春开采以来，采茶一线的具体情况怎么样呢，东山尚锦村的费东福告诉记者，由于气温低，采摘时间推迟，高品格的产品可能会减少一点，但今年碧螺春总产量不会减少。他说，如果清明节后，气温一下子提升，叶芽开始疯长，虽然总产量不减，但精品茶总量可能减少，产量减少价格自然上涨。
当地的茶农也印证了这一说法，他们把一年的希望都押宝在明前茶叶身上。茶农老王说，去年明前茶的收购价格大约在七八百元，今年他的心理价位怎么也得上一千。收购成本提高，再经加工，精品碧螺春价格“飕飕”上窜至每千克3300元也在情理之中。
苏州茶叶市场的行家也纷纷认为：“涨价是肯定的，但是不会太离谱。”同时，他们还表示，随着近年来苏州对苏州名茶的宣传和品牌保护力度的加强，今年新茶的价钱原本就在年年看涨，这已经成为大家的共识。
