凯宾斯基：五星至尊美食让人流连

文○阿超   图○风帆 

在风光秀美的独墅湖畔，一座美观大气、装修豪华的建筑物拔地而起，这就是刚开业不久的苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店。作为目前苏州工业园区最豪华的五星级大酒店，她的到来给苏州整个餐饮市场注入了一支“强心剂”，也带来了异国他乡的餐饮理念和美食佳肴，正是这些，让我们的目光聚焦到了这里。 

独墅湖畔的美食盛宴 

坐在凯宾斯基大酒店三楼餐厅向窗外望去，不远处就是波光粼粼的独墅湖，在阳光照耀下，更加显得秀美，湖光一色，连远处的高楼也一目了然，心情自然也就惬意了许多。凯宾斯基大酒店，选在如此绝佳的位置，是想把最好的菜肴和服务与最佳的环境结合起来，打造出一流的休闲商务酒店。 

凯宾斯基大酒店的西餐厅拥有目前苏州市场上最大的自助餐台，欧洲风味及亚洲风味的美食异彩纷呈，其中最有特色的就属德国香肠了。作为德国的传统美食，发展至今，德国香肠的种类已达1500多种，其中以猪肉香肠、牛肉香肠、咖哩香肠这3种最为普遍。据介绍，烹饪德国香肠主要有煮、烤、焖、烩4种方式，因此不同的品种往往会出现不同的形状和味道。至于配菜方面，面包、酸卷心菜、土豆泥、奶油等都是可供搭配的选择。凯宾斯基的行政总厨古特先生非常自豪地说：“长久以来，正是有了沿袭不断的传统，德国香肠的口味才会精益求精，不断细化，但淳厚可口的品质却一直没变。而凯宾斯基的德国香肠最大特色在于香肠全部都是由酒店自己制作，保证了食物的新鲜和口味的纯正。” 

记者看到，除了丰富的主食，凯宾斯基的西点也样式多样，制作精良。香浓的黑森林蛋糕，地道的德国风潮，诱人的巧克力幕司，整个餐厅都弥漫着甜点香甜的气息。西点区域中最有趣的还是巧克力“喷泉”，不停上下翻滚的巧克力，保证了巧克力浓度和入味的口感，极具观赏性。 

行政总厨古特先生 

说到凯宾斯基的美食，就自然要说说来自德国的行政总厨古特先生。有着35年工作经验的古特先生，曾经服务于多家世界知名的酒店集团，不仅经验丰富，做的菜肴也极具特色，在传统菜式的基础上，不断创新，融合了欧洲和亚洲的多国风情元素。 

初见古特，并没有我印象中德国人的严肃和刻板，而是给人非常亲切自然的感觉，这也许和他20年的香港工作经历有关。古特说，自己已经融入了中国的生活方式，已经离不开中国这片可爱的热土，所以他选择了苏州，来到了凯宾斯基大酒店，和大家一起分享品尝美食的乐趣。古特2007年9月份就来到了苏州，短短几个月，苏州美丽的城市景观在他心中留下了深刻的印象。 

来苏州的外国友人，对苏州的园林文化都很感兴趣，古特也不例外。他去年冬天去过几个园林，由于天气寒冷，只是走马观花，如果有机会的话，古特说他一定会对这个城市做个深入的了解。古特还对中国的茶文化有浓厚的兴趣，最喜欢喝龙井和铁观音。古特还饶有兴致地把中国茶的元素运用到了西点上。例如绿茶慕司蛋糕，非常松软，并伴有茶的香味，感觉非常清爽。古特把中国传统的、代表中国特色的元素加入到西式的糕点中，中西合璧，真可谓创新之举。