代官山最具女人味的创意料理

文○阿超

“绝代有佳人，幽居在官山”，改编自杜甫的著名诗作《佳人》，如今成了代官山的广告语。这个去年夏天来到苏州的代官山餐厅，立志将最优秀的创意融合料理奉献给广大的苏州美食爱好者，在苏州工业园区李公堤绚丽登场后，便一发不可收拾地赢得了广大饕餮者的喜爱，每天门庭若市，应接不暇。

代官山是台湾展圆国际集团旗下的著名餐饮品牌，大陆第一家“代官山”旗舰店落户上海。作为新唐风时尚餐厅和连锁品牌，代官山餐厅专为女性设计，被誉为最具女人味的创意料理，创造了独特的代官山式的服务、环境、菜品，每一道菜都造型精致，色泽鲜亮，香气馥郁，味道清爽，在赏心悦目之余，一尽口腹之欢。

 驱车驶过金鸡湖路，就见道路两边满是粉粉的“代官山”字样的引导旗。进入李公堤乍一转弯，“代官山”便赫然在目。地上墙上标志性的唐花，四散点缀的大朵大朵怒放的牡丹花，映射着盛唐歌舞升平的奢华和靡丽，神秘的紫色、活泼的橙色、柔和的米色三色搭配，演绎出别具一格的视觉效果，再加上独特的唐风元素―― 唐草，随处可见靡丽极致的唐朝风韵。以珠帘围成的半圆形沙发在富有设计感的灯饰衬托下显得柔媚大方；高大的黑色木质储物柜造型古朴，错落有致地缀上深红色灯饰，宛如一幅书卷气极浓的装饰画；被帷幔和竹子隔开的包房安谧舒适，垂挂的铁牌上印着不同字体的“唐”字，足见风雅。

走进代官山，仿佛一脚踏进历史的时空，在这里，现代与唐代的时空交错感非常强烈！那象征着富贵的朱红色遍布店堂，餐桌顶上倒置的玻璃球灯，线条优美、饱满仿如唐朝美人；冰品吧上方特别设计了七色牡丹变幻水晶吊顶，与落地窗前的朦胧绢帘，动静成趣。餐厅内不时可以听到“官人”、“代娘”的亲切称呼，餐桌上的筷子套分别标示“官人”、“代娘”的文字，服务生有意将“代娘”那面朝向女客，“官人”那面朝向男客，因为“代娘”、“官人”是唐朝时对女子和男子的美称，类似于现在的淑女、君子之意，颇感温馨、浪漫。

代官山的菜品可谓中西合璧，招牌菜“黄袍加身”绝对称得上是代官山的寿司王，这款寿司的做法很考究，除了我们平常所能见到的材料，如海苔、蟹肉棒、色拉酱之外，还加入了牛油果、木瓜等水果，增加了香味和水分，让寿司内部的口味更加丰富，在最外面淋上用黄芥末酱和色拉酱调制的特殊酱料。浓而不腻，口感酸甜，回味无穷，每天它的点击率都拔得头筹。还有腓力奶油陶板烧，牛排选用鲜嫩的腓力，考虑到女性的需求，做法也是以清淡为主，底下铺垫了菠菜和洋葱，即便正在减肥的女孩也能尽情享用。

为了回报苏州喜爱代官山的顾客，眼下代官山将再次惊艳出现在苏州的繁华地段——观前街碧凤坊，即在苏城开出第二家诗情画意的直营店，延续华贵绮丽的整体风格，华丽展现代官山的唐风时尚，优雅娴静，与众不同。

代官山园区店

地址：苏州市工业园区金鸡湖李公堤 ⅡA12

电话：0512-62998980

代官山观前店即将闪亮登场，敬请期待……

地址：苏州市碧凤坊44-51号

电话：0512-65813578